漫說“中秋”與“中秋月餅”的由來
婺源峽谷春茶網(wǎng)；2021.09.22
文/陳愛中
農(nóng)歷八月十五，是我國的“秋節(jié)”；由于這一天居秋季之半，所以叫“中秋節(jié)”。“十分明月五分秋”，為古人中秋夜吟之佳句。是夜，皓月當(dāng)空，銀光萬里，家家團(tuán)聚賞明月、吃月餅、歡度佳節(jié)，此風(fēng)俗由來已久。然而，中秋節(jié)緣何而起？諸家說法卻不同。
“時(shí)令節(jié)氣”說。“中秋”一詞，始見于春秋末年《周禮》：“中春晝，鼓擊士鼓吹幽雅以迎暑；中秋夜，迎寒亦如云”�！抖Y記》亦載：“天子春朝日，秋夕月�！贝恕跋υ隆奔窗菰�，說明早在春秋時(shí)帝王已有拜月、祭月之俗。到了魏晉，民間始普及為賞月�！稌x書》所記“諭尚書鎮(zhèn)牛渚，中秋夕與左右微服源江”可為證。唐朝時(shí)，登樓賞月已成習(xí)俗。韓愈在八月十五夜有賞月詩“一年明月今宵多”之句；韋莊也有“八月中秋月正圓，送君吟上木蘭船”詩句。兩宋時(shí)期，中秋節(jié)發(fā)展成為熱鬧繁華的僅次于春節(jié)的第二大節(jié)。據(jù)《東京夢華錄》記述：“中秋節(jié)前，諸店皆賣新酒，重新結(jié)絡(luò)門面彩樓�！星镆�，貴家結(jié)飾臺(tái)榭，民間爭占酒樓玩月。絲篁鼎沸，近內(nèi)庭居民，夜深遙聞笙竽之聲，宛若云外。閭里兒童，連宵嬉戲。夜市駢闐，至于通曉�！蓖ㄏ_(dá)旦地賞月，原因何在？南宋吳自牧《夢梁錄》中明確記載：“八月十五日中秋節(jié)，此日三秋恰半，故謂之中秋,此夜月色倍明于常時(shí)，又謂之月夕；此際金風(fēng)薦爽，玉露生涼，丹桂香飄，銀蟾光滿，王孫公子，富家巨室，莫不登危樓臨軒玩月�！毖又撩髑�，這一習(xí)俗更是深入人心。
俗話說：“月到中秋分外明”。這是有一定科學(xué)道理的。中秋時(shí)節(jié)，從我國北方大陸吹來的干冷氣流，迫使夏節(jié)以來一直回旋于我國大部分地區(qū)上空的暖濕空氣向南退去，天空中云霧減少；又由于氣溫逐漸降低，空氣上下對流的現(xiàn)象減弱，地面附近的塵埃很難升至空中，所以出現(xiàn)了碧空如洗、月色皎潔的景象。因此，中秋賞月就成了一件雅事，亦成為久盛不衰的一種風(fēng)俗。
“唐明皇游月宮”說。唐代《開元遺事》記載：中秋夕，唐明皇與楊貴妃臨太液池望月。官民效仿，以至形成中秋賞月的習(xí)俗�！短埔菔贰贰断蓚魇斑z》中同樣寫道：“開元中秋夜，明皇于宮中玩月，羅公遠(yuǎn)奏曰：陛下莫要至月中看否？乃取杖擲之，化為大橋，其色如銀。請上同登，行至大城闕，曰：此月宮也�！薄都愑洝贰短綇V記》亦載有此事，但陪同唐明皇游月宮者，卻變成了處州道士葉法善。明代凌濛初據(jù)此演化成通俗小說“唐明皇好道集奇人”，編入《初刻拍案驚奇》，說唐明皇在月宮看見了“廣寒清虛之府”金字匾額，又從宮中仙女處學(xué)得了《霓裳羽衣曲》。由于它是通俗小說，膾炙人口，所以一般因此認(rèn)為中秋賞月自唐明皇始。
明代郎瑛卻反對此說。他在《七修類稿》中辯駁道：“唐明皇游月宮，《異聞錄》以為同申天師，《唐逸史》以為同羅公遠(yuǎn)，《集異記》以為同葉法善。其中游事又小不同，羅公遠(yuǎn)擲杖化銀橋之事，《集異記》載所游過潞州，《幽怪錄》又為過廣陵。似此諸說不同，要非親切之言，真實(shí)之事，好奇者之所為也，或一時(shí)宮人傳訛之事耳�！崩社J(rèn)為唐明皇游月宮或是好奇者杜撰，或是宮人以訛傳訛，不足為信，中秋賞月與此無關(guān)。但清代程允升編纂的《幼學(xué)瓊林》中，堅(jiān)持說“中秋月朗，明皇帝游于月殿”。此書為幼童啟蒙讀物，幾乎每個(gè)孩童入學(xué)都得誦讀，影響極大，因而都將唐明皇游月宮看作中秋節(jié)的起源。
“嫦娥奔月”說。戰(zhàn)國末年成書的《歸藏》記載：“昔嫦娥以西王母不死之藥服之，遂奔月為月精。”漢朝劉安《淮南子·覽冥篇》發(fā)展為“羿請不死之藥于西王母，姮娥竊以奔月，悵然有喪，無以續(xù)之”。張衡在《靈憲》中進(jìn)一步把嫦娥說成了是后羿之妻，偷吃了丈夫的不死藥，輕身飛月，變成蟾蜍。六朝時(shí)，人們對嫦娥奔月寄以同情，說她登上天帝的后庭以后，十分寂寞。唐代李白“白兔搗藥秋復(fù)春，姮娥孤棲與誰鄰”和李商隱“嫦娥應(yīng)悔偷靈藥，碧海青天夜夜心”詩句，可為明證。由于諸多文人贊譽(yù)嫦娥為美麗、聰明的賢淑女子，增添了人們對明月的無限情思，所以在唐代開始將八月十五夜的賞月改稱祭月，盼有思凡之意的嫦娥回歸人間。到了宋代，中秋祭月更為盛行。據(jù)《新編醉翁談錄》中說，京師祭月，傾城人家子女登樓或于中庭焚香拜月，“男則愿早步蟾宮，高攀仙桂。……女則愿貌似嫦娥，圓如皓月”。然而，這類嫦娥奔月的傳說，早在古代就有人考證指出：“月中嫦娥，其說始于《淮南》及張衡《靈憲》。其實(shí)因常儀占月而誤�！笥灋殒隙�，以儀、娥同音耳”（《丹鉆總錄》）。但是，由于嫦娥奔月早為我國民眾婦孺皆知，所以一般仍把她看作中秋賞月的起源。
中秋佳節(jié)親人團(tuán)圓，闔家一道邊賞明月、邊品月餅，亦是中國人相沿已久的習(xí)俗。對于“中秋月餅”的由來，歷史上也有著不同的說法：
早在北宋，大詩人蘇軾的筆下，就有“小餅如嚼月，中有酥和飴”的詩句。南宋時(shí)，吳自牧所著《夢梁錄》中也有關(guān)于“月餅”的記載。可那時(shí)月餅并不普遍，直到明代，月餅才真正成為中秋賞月佳品。嘉靖年間（1522—1566），田汝成在《西湖游覽志余》中寫道：“八月十五日祭月，其祭品餅必圓，分瓜必牙錯(cuò)瓣刻之，如蓮華�！嘛炘鹿�，戚屬饋相報(bào)，餅有徑二尺者。女歸寧，是日必返其夫家，曰團(tuán)圓節(jié)也”。到了清代，月餅更為盛行�！堆嗑q時(shí)記·月餅》記道：“中秋月餅，……到處皆有，大者尺余，上繪月宮蟾兔之形。有祭畢而食者，有留至除夕而食者，謂之團(tuán)圓餅�！边@些記載，都說明月餅因祭月需要而產(chǎn)生，又取月圓之意為“團(tuán)圓餅”。
在我國民間，月餅由來另流傳有二說。一說在元朝末年，官府腐敗黑暗，民不聊生，百姓掙扎于水深火熱之中。一年中秋節(jié)之前，泰州人張士誠暗中串聯(lián)，把寫有“殺韃子、滅元朝；八月十五，家家齊動(dòng)手”的紙條，藏在小圓餅內(nèi)互相傳送。到了中秋晚上，家家吃圓餅，舉行起義，推翻了元朝統(tǒng)治者。從此，人們每年中秋節(jié)吃月餅，以紀(jì)念張士誠功勛，又表達(dá)家家團(tuán)圓的良好愿望。另一傳說是清乾隆皇帝下江南時(shí)，游至杭州正值中秋，有人獻(xiàn)上甜餅，乾隆一邊賞月一邊品嘗，連聲稱贊：“好月，好餅，中秋良宵也”。從此，甜餅成了月餅，每逢中秋佳節(jié)，江南一帶人民就用月餅招待歸家的親人，后來這種風(fēng)俗流行到了全國。
圖片來源于網(wǎng)絡(luò) 編輯:齊貴飛
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